Dứa Tam Dương – sản vật nổi tiếng vĩnh phúc

Dứa Tam Dương là một trong số những sản vật rất nổi tiếng, hấp dẫn du khách của tỉnh Vĩnh Phúc.

Tam Dương là một huyện của tỉnh Vĩnh Phúc và cũng là huyện trồng dứa số lượng lớn nhất ở đây. Dứa Tam Dương rất đa dạng và mang vị đặc trưng riêng. Đây cũng là một trong số những đặc sản nổi tiếng của Vĩnh Phúc, nhận được sự quan tâm lớn của du khách gần xa.

Giới thiệu về Dứa Tam Dương

 Dứa Tam Dương

Vĩnh Phúc là một trong những tỉnh có nhiều đặc sản nức tiếng gần xa. Và một trong số sản vật nổi tiếng đó chính dứa Tam Dương.

Dứa ở Tam Dương được trồng rất nhiều, mỗi một rừng dứa sẽ được trồng nguyên trên một quả đồi, bao ở xung quanh là dây mây còn ở phía bên trong sẽ được trồng rất nhiều cây trám đen, cây trám trắng, cây dọc, và ở dưới những tán cây này chính là dứa, không chỉ ít là bạt ngàn dứa là dứa.

Dứa trồng ở Tam Dương tất cả đều là dứa ta có thể kể đến như dứa mỡ gà, dứa mật hay dứa hướng Đạo…Và mỗi một loại dứa đều mang trong mình một hương vị riêng, đặc trưng. Có thể thấy dứa mật ở đây có rất nhiều nước và ăn thì rất ngọt. Dứa mỡ gà thì bên trong có màu vàng giống như màu mỡ gà nhưng vị lại rất chua. Dứa hướng Đạo thì quả trông rất nhỏ, ruột lại giòn, vị của dứa xen lẫn ngọt và chua và đây cũng là loại dứa ngon nhất ở nơi đây.

Thưởng thức Dứa Tam Dương

Dứa ở Tam Dương được trồng rất nhiều

Nếu đến Vĩnh Phúc, trúng vào mùa dứa Tam Dương du khách sẽ được chiêm ngưỡng một cảnh tượng vô cùng đẹp mắt. Một bạt ngàn rừng dứa xanh, lá rất dài và cạnh thì sắc trông giống như lưỡi cưa đang đỡ lấy quả dứa có màu vàng ở chính giữa, chẳng khác gì một bông hoa khổng lồ với phần nhụy là quả dứa với túm tóc có màu xanh đang ở tư thế dựng đứng ở trên đầu.

Không chỉ được chiêm ngưỡng rừng dứa bạt ngàn đang vào mùa quả chín mà du khách còn có cơ hội thưởng thức dứa ngay chính tại vườn. Những người chủ vườn dứa Tam Dương rất hiếu khách vì thế không quên mời du khách thưởng thức vị dứa thơm ngon ngay chính tại khu vườn của mình. Du khách sẽ được ăn một cách miễn phí, ăn bao nhiêu cũng được tuy nhiên vì dứa quá ngọt cho nên dù chủ vườn có mời nhiệt tình thì du khách cũng chẳng ăn được là bao.

Thưởng thức dứa tại vườn là một trải nghiệm rất thú vị dành cho du khách. Có hai cách để ăn dứa tại đây. Một là du khách sẽ gọt bỏ hoàn toàn phần mắt cũng như phần thịt dứa ở bên ngoài và để lại một phần ít ruột ở bên trong, tầm độ khoảng nửa quả, nếu ăn như thế này thì không lo bị rát lưỡi. Hai là du khách đập quả dứa vào trong gốc cây hoặc là thớt gỗ, trong quá trình đập cần phải xoay dứa để cho phần ruột dứa ở bên trong nát ra để ra nước mật. Sau đó sẽ dùng một con dao nhọn để khoét một cái lỗ rồi ghé miệng vào để uống nước dứa.

Bên cạnh đó, từ dứa Tam Dương nổi tiếng có thể chế biến thành món mứt dứa. Và khi làm mứt dứa thì người ta không dùng dứa mật vì dứa này ít xơ và khi nấu thì nó quắt lại, cũng không sử dụng dứa hướng Đạo vì nó nhỏ quá. Loại dứa được sử dụng là dứa mỡ gà, nhiều xơ và ruột lại rất to.

Dứa mật Tam Dương dùng làm mứt

Để làm mứt dứa thì dứa sau khi mua về sẽ được gọt mắt rồi đem đi cắt thành từng khoanh có độ dày khoảng 1.5cm và cho vào trong thau đựng nước phèn chua. Vớt dứa ra cho ráo nước rồi đem đi luộc, rồi ép hết nước và còn lại phần bã dứa.

Sau đó cho đường vào trong chảo, cứ khoảng 1kg bã dứa thì sẽ dùng khoảng 600g đường. Cho nước vào đường rồi đun lửa nhỏ cho đến khi đường thành châu, rồi cho phần bã dứa vào. Phần nước trong bã dứa sẽ làm cho đường tan ra. Duy trì lửa ở mức vừa phải cho nước sôi, để thấm đường vào trong dứa, đun như thế cho đến khi đường thành châu thì thu được mứt.

Mứt dứa Tam Dương này được làm từ thời điểm thu hoạch dứa nhưng vẫn có thể để đến Tết mà không hề bị phai đi màu sắc hay hương vị.

Dứa Tam Dương thơm ngon, nổi tiếng là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Vĩnh Phúc. Đừng quên thưởng thức dứa ngay tại vườn hoặc mua về làm quà cho người thân khi đến Vĩnh Phúc đúng vào mùa dứa ở Tam Dương

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *